用料:

谷朊粉85克、亚麻籽粉35克、燕麦纤维21克、糖10克、盐3克、鸡蛋1个、水120ml、黄原胶2克、魔芋精粉2克、酵母2.5克

步骤:
 
1.所有原料放入面包机,开法式面包模式。面团重量调整为500g
2.法式面包模式在500g为3h30min,顺序为和面--第一次发酵--排气--第二次发酵--第二次排气--第三次发酵--烘烤。建议在完成第5步之后把搅拌片取掉,免得最后烤熟的面包碎屑粘在搅拌片上很难清理。
3.面团含水量大,有种外脆里嫩的欧包口感,直接吃或者做成三明治都很好吃,口感真的很Q弹。

小贴士:

以液体、糖、酵母、干粉料、黄原胶+魔芋精粉的顺序放料。